Enoteca

In un nuovo spazio adiacente al Ristorante è nata l’Enoteca, un’ulteriore estensione della passione per i buoni vini e dei prodotti di qualità che sono il filo conduttore di questa esperienza che è il ritrovarsi Da Beppino.
In quest’ambiente, dove subito ci si sente a proprio agio, sono presentate le migliori etichette vinicole delle zone limitrofe, toscane autentiche, come Montescudaio, Bolgheri, Volterra (IGT) e il Chianti.
Guardandoci intorno si scoprono anche tanti curiosi ed interessanti strumenti per la sapiente mescita del vino da degustazione e la sua conservazione. Nel traboccante banco frigo spiccano le più prestigiose e gustose specialità della filiera corta agroalimentare e prodotti biologici. Gli stessi prodotti che sono le fondamenta delle pietanze prelibate della filosofia del ben mangiare che viene seguita con grande rispetto dai proprietari ristoratori.
tartufi toscanaNelle varie stagioni dell’anno si potranno apprezzare i prodotti giusti al momento giusto, come i tartufi che saranno bianchi in inverno (Tuber magnatum), “bianchetti” a primavera (Tuber borchii) e neri in estate (Tuber aestivum). I prodotti della norcineria locale e della filiera corta sono ben rappresentati dai prosciutti toscani autentici, affettati a mano, dagli insaccati vari di cinta senese e dal lardo di Colonnata senza tralasciare prodotti come il miele ed il farro, tutti prodotti da aziende agricole biologiche. Oltre che presso l’Enoteca, è possibile degustare ed acquistare queste specialità anche presso il Ristorante Da Beppino.

Anche l‘olio di oliva extravergine pronto per la degustazione è un prodotto dei nostri vicini confinanti con la nostra Tenuta Agricola Podere Risalso e Agriturismo Alle Rose.

Per informazioni e prenotazioni degustazioni presso l’Enoteca: +39 0588 86276 (oppure presso il Ristorante: +39 0588 86051).