Il ristorante
Nel menù sarà possibile trovare piatti della vera tradizione toscana
Le paste, gli gnocchi e i ravioli sono fatte tutte in casa
Le carni sono toscane, selezionate
Lavoriamo il pesce, solo quello del mar tirreno e mediterraneo
PASTA FAtta IN CASA
La pasta,gli gnocchi e i ravioli sono quotidianamente fatti freschi nel laboratorio interno al ristorante, visibile e visitabile, con corsi di cucina aperti ai nostri ospiti.
CARNE DElla FAttoria
nella nostra azienda agricola e agriturismo alleviamo con passione e dedizione il maiale di Cinta Senese d.o.p. (SLOW Food Arco del gusto) e l’Agnello di razza Pomarancina igp (presidio Slow Food) entrambi allo stato semibrado in ampi recinti con pascolo e bosco, portando così sulla tavola del ristorante carni di qualità unica, non trattate con alcun elemento chimico aggiunto, secondo la più vera tradizione toscana.
Pesce Fresco
lavoriamo il pesce, ma solo quello della nostra costa, a 40 minuti da Volterra, così da poter proporre sapori e profumi unici.
sale&pepe ci ha dedicato un articolo con le nostre ricette e specialità
